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I PIATTI DELLA SUBIDA
IL MENÙ Di MAGGIO
PROFUMO DI ROSE
E RONZIO DI API
IL POMODORO ROSSO
Crudo, marinato nell'aceto, grigliato e candito. Acqua di pomodoro e pesto di sclopit
170 grammi
10, 00 € a porzione
I FIORI NEL BOSCO
Cannelloni ripieni di fiori di zucca e funghi porcini. Crema di peperone rosso
190 grammi
10, 00 € a porzione
BOCCONCINI DI MANZO ALLA BRACE
con Lardo D'Osvaldo, Purea di mela e Finocchio
200 grammi di Pezzata Rossa
16, 00 € a porzione
PER NON DIMENTICARE
Lo strudel di mele come una volta
200 grammi
6, 00 € la porzione
PARLIAMO DI ASPARAGI
Asparagi Bianchi e Verdi in Giardiniera Leggera. Uova Mimosa e Uovo di Trota
150 grammi di asparagi, 70 grammi di uova
10,00 € alla porzione
TORTELLI DI MELANZANE E MENTA
Il Rosso del Pomodoro, Il Fieno di Melanzane
100 grammi di tortelli, 70 grammi di sugo
10,00 € alla porzione
STINCO DI VITELLO COTTO NEL VECCHIO FORNO
con Patate in Tecia e i Piselli di Primavera
4 porzioni, va ordinato il giorno prima
70,00 €
IL CERVO E LA TROTA
Filetto di Cervo, le Uova di Trota e il Pistacchio
200 grammi di carne
21,00 € aporzione
* ALLERGENI UTILIZZATI
A.Cereali contenenti glutine Cereals with gluten content
B. Crostacei e prodotti a base di crostacei Crustaceans and crustacean based products
C. Uova e prodotti a base di uova Eggs and egg based products
D. Pesce e prodotti a base di pesce Fish and fish based products
E. Arachidi e prodotti a base di arachidi Peanuts and peanut based products
F. Soia e prodotti a base di soia Soy and soy based products
G. Latte e prodotti a base di latte Milk and milk based products
H. Frutta a guscio Shelled fruit
I. Sedano e prodotti a base di sedano Celery and celery based products
J. Senape e prodotti a base di senape Mustard and mustard based products
K. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Sesame seeds and sesame seed based products
L. Anidride solforosa e solfiti Sulfur dioxide and sulphites
M. Lupini e prodotti a base di lupini Lupins and lupin based products
N. Molluschi e prodotti a base di molluschi Molluscs and mollusc based products