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I PIATTI DELLA SUBIDA

IL MENÙ Di MAGGIO

PROFUMO DI ROSE
E RONZIO DI API



IL POMODORO ROSSO
Crudo, marinato nell'aceto, grigliato e candito. Acqua di pomodoro e pesto di sclopit
170 grammi  

10, 00 € a porzione


I FIORI NEL BOSCO

Cannelloni ripieni di fiori di zucca e funghi porcini. Crema di peperone rosso

190 grammi 

10, 00 € a porzione


BOCCONCINI DI MANZO ALLA BRACE

con Lardo D'Osvaldo, Purea di mela e Finocchio
200 grammi di Pezzata Rossa

16, 00 € a porzione


PER NON DIMENTICARE
Lo strudel di mele come una volta
200 grammi

6, 00 € la porzione

PARLIAMO DI ASPARAGI

Asparagi Bianchi e Verdi in Giardiniera Leggera. Uova Mimosa e Uovo di Trota

150 grammi di asparagi, 70 grammi di uova

10,00 € alla porzione 


TORTELLI DI MELANZANE E MENTA

Il Rosso del Pomodoro, Il Fieno di Melanzane

100 grammi di tortelli, 70 grammi di sugo

10,00 € alla porzione 



STINCO DI VITELLO COTTO NEL VECCHIO FORNO

 con Patate in Tecia e i Piselli di Primavera 

4 porzioni, va ordinato il giorno prima 

70,00 €



IL CERVO E LA TROTA

Filetto di Cervo, le Uova di Trota e il Pistacchio

200 grammi di carne

21,00 € aporzione 


* ALLERGENI UTILIZZATI

  • A.Cereali contenenti glutine Cereals with gluten content
  • B. Crostacei e prodotti a base di crostacei Crustaceans and crustacean based products
  • C. Uova e prodotti a base di uova Eggs and egg based products
  • D. Pesce e prodotti a base di pesce Fish and fish based products
  • E. Arachidi e prodotti a base di arachidi Peanuts and peanut based products
  • F. Soia e prodotti a base di soia Soy and soy based products
  • G. Latte e prodotti a base di latte Milk and milk based products

  • H. Frutta a guscio Shelled fruit
  • I. Sedano e prodotti a base di sedano Celery and celery based products
  • J. Senape e prodotti a base di senape Mustard and mustard based products
  • K. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Sesame seeds and sesame seed based products
  • L. Anidride solforosa e solfiti Sulfur dioxide and sulphites
  • M. Lupini e prodotti a base di lupini Lupins and lupin based products
  • N. Molluschi e prodotti a base di molluschi Molluscs and mollusc based products